Деревня. Майские.

Ну вот, наконец-то добралась до деревни. Мои были там на первое мая, рассказали и документально показали, что всходит, что не всходит и что получилось за зиму, но такого я не ожидала... Мало того, что весна  все еще идет... и никак не может дойти, то что сейчас на улице плюс 15, это все ерунда. Не было ни одного хорошего дождя... ночью до минуса в Подмосковье... Земля сухая, и уже начала трескаться, потому что дуют и дуют ветра, сильные и холодные и все высушивают. Розы - кирдык (это я знала еще в ноябре, когда мы приехали и на градуснике  было минус 26 без единой снежинки. Я заревела,  стуча зубами от холода,  муж дал мне направление к машине, но уже тогда было понятно все...)   Но хрен бы все с этим, но не взошли крокусы, а их там было штук 150, куда они делись вообще непонятно. Не взошло вообщем много чего, потому как кроты шли по участку просто-таки косяком, левый фланг, правый,  копали гады от души, а девченки мои еще переживали  в прошлом году, когда мой добрый сосед Володя прибил лопаточкой кротика под огурцами, которым был уже кирдык....  Того соседа Вову надо было ставить с той лопатой на всю зиму и весну, пусть бы ... Покажу удивительный тюльпан и цветущую войлочную... А как пахнет черемуха, а какое вкусное мясо с углей.... Вообщем все не так плохо... Розы посажены новые,  от воздуха болит голова,   Тепа набегался от души, кот Тимка пришел и ел от пуза,  Манька (глубоко беременная пасется у соседей) регулярно приходя за пакетиком Вискаса.   Оставила соседке для нее корма.  А так все тип-топ... Отдыхаю на работе... после отдыха в деревне.

Как я пекла куличи…

Я не знаю,  зачем мне это пришло в голову, но в этом году я решила испечь куличи сама. Сама куличи я пекла примерно раза три за свою жизнь – в хлебопечке.  Два раза куличи получились, третий …опустился в середину,  стек по краям, но вначале его оттуда выперло на нагревательные элементы . На том дело и закончилось.  Но несколько дней назад в магазине  около бумажных форм для куличей стояли две тетеньки и бурно обсуждали процесс выпечки  куличей именно в этих формах.  Опаньки, точно в таких формах пекла куличи  в прошлом году и моя подруга.  Подумалось, сделалось. Орехи, цукаты, ваниль и все, все, все было принесено домой. Вчера вечером после работы эпопея началась. Закончилась она где-то час назад.  На часах 9 часов 50 мин по Москве!

   Рецепты в инете набрались всякие и разные, но за основу был взят вот  этот -  http://kuking.net/4_4111.htm     Поставила  тесто, все чин-чинарем, жду час, жду два, три… время десять и тут начались пляски и переговоры,  до 11 делались домашние дела, красились яйца и я прикидывала, что к часу-то управлюсь.  Вот никогда не думала, что это так сложно. Моя бабулечка всегда пекла куличи сама, делала пасху, даже была специальная форма для нее, красила яйца (только луком). И в день, когда начиналась вся эта заваруха,  не спала ночь, постоянно обминала тесто и ходила крайне озабоченная.  Вот такая озабоченная и я вчера носилась колбасой.  Муж смотрел,  смотрел и говорит :"Кого-то мне это напоминает".  Да понятно кого ,бабушку, сказала я,.. но тесто крепко стояло на месте.  И вот только к 12,  поставив кастрюлю  в теплую воду  и добавив в нее еще новой опары,  я успокоилась немного и пошла спать, заведя будильник на два часа. Полежав после заглушения будильника пять минут и встав в 3-23 я поплелась на кухню…. Оно увеличилось в  два раза, обмяла и до пяти  отрубилась опять.  В пять, заложив все по формам , подождала немного и закинула в теплую духовку.  В духовке тесто немного поднялось….   И вот что получилось.

Подруга моя сразу же определила ошибку – сухие дрожжи.   Вот я и думаю, бабушка пекла  из абсолютно простых продуктов:  мука – советская, изюм, орешки, глазурь из белков и сахара.  Когда я приходила из школы, то мне доставалось   взбивать вилочкой сахар с белками,   как же было вкусно все долизывать…   А у  меня  и продуктов полно… да видать руки не те…  Но ничего все придет с  опытом.   Муж слопал половинку куличика, сказал «Очень вкусно!!!!!» и свалил на работу….   Я тоже приложилась, на бабулины куличи не похоже, но оччччень вкусно!

Самое главное начать...

Ну вот начало положено, а там как пойдет!

Почему и зачем

В инете я уже давно-предавно. Но писать люблю не очень... Больше люблю читать, и блогеров многих читаю, и что полезное тащу в норку. Но здесь пробило. Наткнулаь на чудный журнал...  А так как я не люблю писать анонимно, ну просто не переношу анонимов, пришлось зарегистрироваться, чтобы оставить  добрые слова  http://nadyapommier.blogspot.com/